Slaktarens klyvblad och blad

Slaktarens klyvblad – kraft, precision och tradition

För varje professionell slaktare är rätt verktyg avgörande. När det gäller att hantera stora köttstycken, slaktkroppar eller beniga delar finns det inget som slår slaktarens klyvblad, även kallat couperet. Denna ikoniska slaktarkniv kombinerar kraft, balans och hållbarhet för att utföra även de mest krävande uppgifterna med lätthet och precision.

Design och egenskaper

Slaktarens klyvblad kännetecknas av sitt stora, tjocka och tunga blad – utformat för att klyva igenom ben, brosk och stora köttstycken utan att tappa skärpan.
Bladet mäter vanligtvis mellan 15 och 25 cm, en storlek som påminner om ett A5-ark, vilket faktiskt är ursprunget till benämningen “slaktarblad”.
Den breda formen ger inte bara tyngd vid huggning utan gör det också möjligt att använda bladet platt för att krossa eller platta till ingredienser – en ofta bortglömd men mycket praktisk funktion.

Fördelar med ett slaktarblad

• 🔪 Robust konstruktion för kraftfull skärning och huggning
• 💪 Hög vikt och balans som ger naturlig styrka vid varje slag
• 🥩 Perfekt för styckning av stora köttbitar och avlägsnande av ben
• 🍗 Mångsidig användning – kan även användas för att krossa vitlök eller örter
• 🧼 Lätt att rengöra tack vare slät stålyta och hygieniskt handtag

Material och komfort

De bästa klyvbladen är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål som tål hårt arbete och frekvent rengöring utan att rosta.
Handtaget, som ofta är gjort av trä, polypropen eller kompositmaterial, är utformat för att ge ett ergonomiskt och halkfritt grepp, även i fuktiga miljöer.
Den stabila balansen mellan blad och handtag säkerställer precision, kontroll och säkerhet vid varje rörelse.

För proffs och passionerade hemmakockar

Även om slaktarens klyvblad är oumbärligt i professionella kök och slakterier, är det också en uppskattad del av utrustningen för ambitiösa hemmakockar som vill arbeta som proffs.
Med detta kraftfulla verktyg kan du enkelt klyva, hacka och dela även de mest robusta ingredienserna, med samma precision som en erfaren slaktare.

Våra rekommenderade märken

Hos kniv-dolk.se hittar du ett noggrant utvalt sortiment av slaktarblad och klyvknivar från ledande varumärken inom kulinariska verktyg, såsom Arcos, Victorinox och Opinel.
Dessa märken står för pålitlighet, skärpa och lång livslängd – egenskaper som gör att du kan arbeta effektivt och tryggt varje dag.

Sammanfattning

Ett slaktarblad är mer än bara en kniv – det är ett symboliskt verktyg för hantverk, precision och kraft.
Oavsett om du arbetar som slaktare, kock eller helt enkelt älskar köttets ädla konsthantverk, är ett kvalitativt klyvblad en investering i både effektivitet och säkerhet.

Utforska hela kollektionen av slaktarblad och klyvknivar här