Enbart genom att titta på bladets form är det lätt att gissa att detta är en japansk Yanagibakniv . En traditionell kökskniv som används i synnerhet för att förbereda sushi eller till och med sashimi. Denna Yanagiba , signerad Kai , modell MGR.210.Y , tillhör kollektionen Seki Magoroku Redwood , en serie där handtaget är tillverkat av hårt redwoodträ , med svart hylsa i polerad polypropylen . Ett ergonomiskt format handtag för att kocken ska kunna utöva sin passion under bästa möjliga förutsättningar, det är dessutom elegant och vattenavvisande tack vare en specialbehandling baserad på kvalitetshartser .
Den här Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y kökskniven har ett stort, slankt blad, 21 cm långt, tillverkat av polerat rostfritt stål, motståndskraftigt mot korrosion/rost. Ett blad med en högkvalitativ skäregg som gör det lätt att skära upp maten och passar perfekt för att till exempel tillaga sushi. Det stora bladet är dekorerat med japanska initialer, vilket förstärker den traditionella andan. Bladets hårdhet: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Finns även i en version med 24 cm blad.
