Vid beredning av kött är en av de oundvikliga åtgärderna dénervage . En åtgärd som du kommer att ha förstått, består av de-nerving kött , eller ta bort nerverna om du föredrar. Ett ganska tekniskt steg som vanligen utförs av professionella slaktare ! Denna Victorinox flåkniv , modell 5.3703 , har ett flexibelt blad , tillverkat av rostfritt stål , med ett urval av längder: 16, 18 eller 20cm. Denna typ av blad är perfekt lämpad för denervage av kött, tänk på det! Möjlighet till gravyr för att kunna erbjuda kniven till en slaktarvän!
För att avlägsna nerver enkelt och säkert har denna Victorinox 5.3703 också ett svart handtag , tillverkat av fibrox , ett halkfritt material med mycket studerad ergonomi. Det svarta handtaget är bekvämt att hantera och är diskret utsmyckat med Victorinox-logotypen , ett mycket välkänt schweiziskt varumärke. Denna förklädnadskniv kommer även i en version med färgat handtag.
