Är man slaktare till yrket är avnervering av kött en åtgärd som man utför mycket ofta. Det handlar om att separera nerverna från köttet, eller helt enkelt ta bort dem om du föredrar det. Och för att utföra de exakta gesterna med lätthet finns det inget bättre än att använda en lämplig kniv, vilket är just denna Victorinox avbitarkniv med referens 5.3708.20 . Den har ett flexibelt blad i rostfritt stål som mäter 20 cm i längd , speciellt utformat för denervering av kött . Ett blad som du har möjlighet att komma graverad med en text efter eget val, glöm inte det! Värt att notera är också att bladet även kan användas för att lyfta filéer av sjötunga och fisk.
Den här Victorinox flåkniven är säker på att fånga ögat, uppmärksamheten, med ett gult fibroxhandtag som garanterar felfri ergonomi. Victorinox-logotypen är diskret närvarande för att glädja kockar som är fans av det schweiziska varumärket!
