Den här japanska kökskniven är tillverkad av Mcusta , ett varumärke med otrolig expertis, och har varit det i många år. Denna modell HZ2-3011DS tillhör serien Splash Hybrid , det är en kökskniv av typen Sujihiki . Detta är ett alternativ till Yanagiba som du kanske är bekant med. Denna typ av kniv är perfekt lämpad för exakt och noggrann skärning av fisk såväl som kött . Det stora 27 cm långa bladet är troget den japanska Mcusta -traditionen, med en kärna av VG-10 omgiven av lager av Damaskus-stål . Skäreggen är symmetrisk, profilen ogiv och ytan spegelpolerad. De laminerade Sanmai-mönstren kommer säkert att ge en dekorativ touch som uppskattas av kockar. Det säger sig självt att den kräver försiktighet vid användning, så var försiktig så att du inte skär i fryst mat eller ben!
Kniven Mcusta Splash Hybrid Sujihiki 270 Japanese Knife har ett handtag tillverkat av stabiliserat pakkawood-trä i svart färg . Ett material som ger en extra touch av äkthet och elegans. Mellan bladet och handtaget sitter en attraktiv bolster av nickel-silverlegering , den är av mycket hög kvalitet och fulländar helheten. Ett måste för erfarna kockar som ofta måste arbeta varsamt med fisk eller kött!
