Den här Kiritsuke KOTAI kockkniven är en hybrid som kombinerar de bästa egenskaperna hos Gyuto och Yanagi, två ikoniska japanska kockknivar. Dess eleganta blad är längre än Gyutos, vilket ger ökad räckvidd, medan den vinklade spetsen, även känd som “Inverterad Tanto” eller “K-tip”, ger den oöverträffad mångsidighet.
Handgjord med precision, denna kniv förkroppsligar excellens. Bladet är tillverkat av högkvalitativt japanskt rostfritt stål, slipat med exceptionell finess, vilket ger ett rakbladsvassa, rena snitt. Tack vare den kryogeniska värmebehandlingen når hårdheten HRC 60 +/-1, vilket garanterar optimal hållbarhet.
Kockkniven Kiritsuke , Bunka-kollektionen , är utformad för att stå emot tidens tand. Dess rostfria 440C-stål med hög kolhalt gör den motståndskraftig mot rost, så att du kan använda den med tillförsikt och hålla den i bästa skick.
Balansen i den här kniven är helt enkelt oklanderlig. Dess ergonomiska design och dolda fulltangenthandtag i ebenholts ger ett bekvämt och säkert grepp. Oavsett om du är en professionell kock eller en passionerad amatör kommer du att uppskatta den komfort och precision som den här kniven ger.
För att bevara denna kulinariska skatt levereras Kiritsuke Collection Bunka Chef’s Knife med en hållbart odlad bambulåda, samt ett “Saya” bambuskydd (鞘) för att hålla den säker från elementen.
