Om du har en svaghet för japanska köksknivar med klara handtag , då är den här något för dig. Tillhörande serien Shun Classic White från den japanska besticktillverkaren Kai , är denna modell DM.0704W en slicingkniv av mycket god kvalitet, som kommer att hjälpa dig underbart vid vardaglig skärning. För att utföra sitt uppdrag har den ett 23 cm långt blad , som är tillverkat av 32-lagers Damaskus-stål med VG-10-kärna för skärpa och hårdhet ( 61 +/- 1 på Rockwell-skalan ). Det garanterar anmärkningsvärd skärpa och skärhållfasthet och kommer att vara ett värdefullt hjälpmedel för att skiva skinka och många andra livsmedel, till exempel.
Den här Kai Shun Classic White 23 cm skivkniven har också ett 122 mm långt handtag utformat av komprimerade pacca-träremsor, askfärgad . Det är av den anledningen som handtaget har en relativt ljus färg, tillräckligt för att ge lite lyster direkt in i köket! Handtaget är behandlat med högkvalitativa hartser och är motståndskraftigt mot fukt och ligger mycket bra i handen så att kockar kan ägna sig åt sin passion med glädje. Bolstret i slutet av handtaget ger en extra touch av charm och elegans. Finns även i en version med svartfärgat handtag.
