Att filéa fisk är alltid en känslig operation. För att göra det enklare är det starkt rekommenderat att använda en lämplig kökskniv. Det enklaste sättet är att använda en filé de sole-kniv , som den här från Shun-serien från det japanska bestickföretaget Kai . En japansk kniv som gör det möjligt för dig, tack vare sitt 18 cm flexibla blad av AUS 8A-stål , att filéa fisk , med andra ord att höja filéer , och allt med precision och snygghet. Bladet är dekorerat med en japansk akronym, som också finns på alla Kai Shun köksknivar , och kan göras personligt med valfri text på båda sidor med hjälp av en gravyrprocess.
Den här Kai sole fillet knife , Shun series , referens DM.0761 , har ett snyggt och modernt utseende. Det måste sägas att handtaget är svart , med en design i komprimerade pacca lameller , sublimerad av en vacker bolster på var och en av ändarna. Handtaget är elegant och ger perfekt ergonomi tack vare sin koniska form, så att det alltid är mycket bekvämt att filéa fisk. En japansk kniv att erbjuda till proffs eller amatörer som tycker om att laga fisk. Att lyfta filéer kommer inte längre att ha några hemligheter för dig!
