Här är Santoku-kniven som tillhör Sun Nagare-kollektionen från den japanska tillverkaren Kai . Vi presenterar inte längre denna japanska kökskniv som nu är en verklig referens för detta medium. Med denna NDC.0702 modell visar Kai upp hela sitt kunnande och kombinerar komplexa tillverkningstekniker, sofistikerad design och utmärkt prestanda. Denna Shun Nagare Santoku-kniv har ett dubbelkärnigt blad 18 cm långt, tillverkat av 72-lagers damaskusstål med två typer av stål med olika egenskaper ( VG-2 flexibel och VG-10 hård ). Som ett resultat är bladet vasst på båda sidor och skärpan helt enkelt exceptionell!
Naturligtvis kommer Kai Shun Nagare 18 cm Santoku-kniv också att ge den professionella eller lärlingskocken komfort vid skärning tack vare sitt ergonomiska handtag ( mjuk, rundad linje ). Handtaget är dekorerat med nitar och är tillverkat av mörkgrått melerat pakkaträ för en mycket varm design. Man får dock inte glömma att det är mycket slitstarkt.
