För att skära kött eller grönsaker passar Kai hybridkockkniv , referens TMK.0770 , perfekt. Det här är en japansk universalkniv , som används mycket i Europa och som kan användas för många uppgifter i köket. Dess 20 cm långa blad, tillverkat av 4116 rostfritt stål ( Rockwell-hårdhet 57 +/- 1 ), har en form som ligger någonstans mellan Nakiri- och Santoku-knivens. Så det är lätt att se varför denna hybridkockkniv är idealisk för att skära kött och grönsaker. För information är bladet dekorerat med Tim Mälzer-logotypen samt hans personliga signatur, han är en berömd tysk kock som samarbetar med det japanska varumärket Kai .
Tillhörande Kamagata-serien kommer denna Kai hybridkockkniv ( TMK.0770 ) kommer att ge kockar en oöverträffad komfort i handen, tack vare dess svartpolerade POM-handtag , som är särskilt motståndskraftigt mot vatten. Det finns också ett bolster dekorerat med ett tjurmotiv, som är ingen annan än ikonen för chef Tim Mälzer . Med den här kniven blev det mycket enklare att laga god mat!
