Vinnare av German Design Award 2017, Kai Shun Nagare -serien är enormt imponerande, inte minst för sitt lyxiga, mycket sofistikerade utseende. Resultatet av en lång produktionsprocess, både teknisk och komplex, är denna japanska skivkniv ( referens NDC.0704 ) har ett 23cm långt blad , tillverkat av 72-lagers damaskusstål kombinerat med två typer av stål, nämligen VG-2 och VG-10 för flexibilitet, hårdhet ( 61HRC +/- 1 ). Bladet är vässat på båda sidor och visar sig därmed vara mycket vasst, särskilt lämpligt för att skära skinka som exempel. Bladet är polerat och därför mycket glänsande.
Den här Kai Shun Nagare damaskus skivkniv 23cm , drar också nytta av ett mörkgrått melerat pakka trähandtag , vilket ger en enorm mängd stil och elegans, men också ergonomi med det mest bekväma greppet. Handtaget är särskilt slitstarkt och är nitat , eller har nitar om du föredrar det, vilket ger en viss charm. Det ger också stabilitet och balans, så att den professionella kocken eller kocklärlingen kan utföra exakta gester. Få ut det mesta av din fulla potential med denna Kai skivkniv Shun Nagare damaskus serie !
