För att laga mat med yttersta precision är det mycket viktigt att ha en bra kökskniv . Denna Kai DM.0706 modell, Shun Classic Damascus serie, är perfekt lämpad för just detta ändamål. För att säkerställa att skärningen alltid går smidigt har den ett 20 cm långt blad , tillverkat av 32-lagers Damaskus-stål och dess kärna tillverkad av VG-10-stål för korrosionsbeständighet och hårdhet ( 61 +/- 1 Rockwell ). Med symmetrisk slipning drar bladet nytta av en konvex kant samt manuell skärpning, vilket förklarar varför bladet är så vasst. Notera att det damascerade bladet är dekorerat med ett japanskt motiv.
Kai Shun Classic Damascus 20cm kökskniv har också ett koniskt format handtag, tillverkat av svartfärgat pakkaträ. Handtaget är mycket estetiskt, ger ett grepp som alltid är mycket behagligt och är resistent mot fukt tack vare sin speciella hartsbaserade behandling. Lägg märke till att handtagets design förstärks av att det finns ett mycket fint bolster i slutet. En japansk kökskniv , signerad Kai , serie Shun Classic , som kommer att uppfylla de höga kraven från professionella kockar!
