Kockar med en preferens för klarhet kommer säkert att uppskatta denna universalkniv från Kai , kollektion Shun Classic White ( referens DM.0701W ). En allsidig japansk kökskniv med ett blad som består av en central kärna av VG-10 stål , omgiven av 32 lager damaskusstål . Detta säkerställer mycket god hårdhet, liksom anmärkningsvärd skärkvalitet! För din information är bladet 15 cm långt och har en hårdhet på 61 +/- 1, vilket gör det perfekt motståndskraftigt mot korrosion och rost. Konvex kant, manuell skärpning.
Den Kai Shun Classic White 15cm hobbykniv har också ett pakka trähandtag i askfärg, ett relativt ljust träslag för en distinkt men mycket elegant stil. Handtaget är behandlat med högkvalitativa hartser och är mycket motståndskraftigt mot fukt. För extra charm finns också ett bolster i slutet av handtaget. Förutom att handtaget är vackert ger det också komfort varje gång du håller i det. En japansk universalkniv , signerad Kai , serie Shun Classic White , för kocklärlingar, cateringproffs eller amatörentusiaster.
