Den Goyon-Chazeau kockkniv , modell Le Grand Tradi , är själva förkroppsligandet av exceptionellt hantverk. Handgjord med noggrann uppmärksamhet på detaljer i verkstäderna i varumärket Goyon-Chazeau , erbjuder denna kniv en ojämförlig kulinarisk upplevelse.
Det 13 cm långa bladet i 14C28N Sandvik-stål , laddat med kol och med en matt finish , är frukten av exceptionellt hantverk. Tack vare sin hårdhetsnivå (56-58 HRC) säkerställer detta blad ett exakt och hållbart snitt, vilket är viktigt i alla kök.
Den dubbla emouturen med entablure möjliggör mångsidig användning, lämplig för ett brett utbud av skärtekniker. Dessutom sträcker sig bladets stål över hela handtagets bredd och längd, vilket garanterar ökad stabilitet och hållbarhet.
Det granadillahandtaget, nitar monterade, ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket säkerställer total kontroll vid hantering.
I köket är kockkniven mycket mer än bara ett verktyg: det är den oumbärliga följeslagaren för professionella kockar och matlagningsentusiaster. Oavsett om det gäller att skära grönsaker, skiva kött eller förbereda delikata ingredienser, uppfyller denna kniv alla behov med precision och effektivitet, vilket gör det möjligt att skapa rätter värdiga de finaste restaurangerna. Med Goyon-Chazeau Le Grand Tradi kockkniv blir varje snitt en gest av kulinariskt mästerskap och perfektion.
