Den är uppkallad efter den vind som blåser över Languedoc-Roussillon, det är L’Autan kniven naturligtvis! Inspirerad av formen på den katalanska kniven är denna modell 241105 en skapelse av det franska bestickföretaget Au Sabot , beläget i Thiernois-bassängen. Ett familjeföretag som tillverkar varje kniv i sina verkstäder och utför vissa steg för hand, andra med hjälp av sofistikerade maskiner.
Handtaget på L’Autan Au Sabot-kniven är tillverkat av olivträ, med Occitankorsets medaljong som dekoration. Med en längd på 11 cm är den lätt att transportera i vardagen och har ett snyggt utseende med en lätt böjd och förfinad ände. Bladet är tillverkat av korrosionsbeständigt 12C27 rostfritt stål: det är lätt att fälla ut via spikskåran . Au Sabot-logotypen fulländar bladets utseende, liksom L’Autan-inskriptionen.
