Upptäck kniven Japanese Jaku Seki Ryu Damas Kiritsuke, ett mångsidigt köksverktyg som kombinerar exceptionell funktionalitet med elegant design. Med sitt 18 cm vassa blad tillverkat av VG10 Damaskus rostfritt stål, med en hårdhet på 61±1 HRC, erbjuder denna kniv exceptionell skärprestanda för en mängd olika kulinariska uppgifter.
Det oktagonala handtaget i pakkawood ger ett bekvämt grepp och säkerställer optimal kontroll vid skärning. Kiritsuke-kniven är känd för sin mångsidighet och kombinerar egenskaperna hos en kockkniv och en sushikniv. Den utmärker sig för exakt skärning av kött, fisk och grönsaker och erbjuder en mångsidighet som uppskattas av både professionella kockar och matentusiaster.
