Samura Knivar: Japanska Köksknivar, Professionella Kockknivar

Higonokami-knivens historia

Higonokami-kniven är en japansk skapelse som går tillbaka till slutet av 1800-talet. Den föddes ur smedernas behov av att finna ett alternativ till samurajsvärd, som var förbjudna vid den tiden. Namnet “Higonokami” kommer från de japanska orden “Higo no Kami”, som betyder “Higos herre “. Det var också en hederstitel som bars av samurajerna i Higo-regionen i Japan. I takt med den växande framgången blev Higonokami ett registrerat varumärke 1907. Snart hade alla i Japan sin egen Higonokami, oavsett om det var hantverkare för deras arbete eller skolbarn för att vässa sina pennor och blyertspennor.

Vad är en Higonokami-kniv?

Higonokami är en traditionell japansk fällkniv, känd för sin enkelhet och effektivitet. Bladet är vanligtvis utformat i kolstål och dess form är ofta rak med en avsmalnande spets, perfekt för exakta skäruppgifter. Higonokami kan också förses med ett San Maï-blad , en egenskap som gör den ännu mer unik. San Maï är en typ av japansk bladkonstruktion som innebär att man lägger på tre lager stål . Det centrala lagret är i allmänhet tillverkat av hårt stål, medan de yttre lagren är tillverkade av mjukare stål. Den här konstruktionen ger bladet både stor styrka och en viss flexibilitet, vilket gör det idealiskt för en mängd olika uppgifter. San Maï-bladet känns igen på de vågiga linjerna på sidan, som skapats genom smidesprocessen. Handtagen på Higonokami-knivar tillverkas genom att böja metall, såsom stål eller mässing, vilket är anledningen till att de har en “U”-form. Observera att dessa ofta bär smedens signatur, vilket förklarar förekomsten av japanska akronymer på handtaget.

Higonokami: en enkel och effektiv friktionskniv

Higonokami-kniven är ett enkelt verktyg…

Higonokami-knivens historia

Higonokami-kniven är en japansk skapelse som går tillbaka till slutet av 1800-talet. Den föddes ur smedernas behov av att finna ett alternativ till samurajsvärd, som var förbjudna vid den tiden. Namnet “Higonokami” kommer från de japanska orden “Higo no Kami”, som betyder “Higos herre “. Det var också en hederstitel som bars av samurajerna i Higo-regionen i Japan. I takt med den växande framgången blev Higonokami ett registrerat varumärke 1907. Snart hade alla i Japan sin egen Higonokami, oavsett om det var hantverkare för deras arbete eller skolbarn för att vässa sina pennor och blyertspennor.

Vad är en Higonokami-kniv?

Higonokami är en traditionell japansk fällkniv, känd för sin enkelhet och effektivitet. Bladet är vanligtvis utformat i kolstål och dess form är ofta rak med en avsmalnande spets, perfekt för exakta skäruppgifter. Higonokami kan också förses med ett San Maï-blad , en egenskap som gör den ännu mer unik. San Maï är en typ av japansk bladkonstruktion som innebär att man lägger på tre lager stål . Det centrala lagret är i allmänhet tillverkat av hårt stål, medan de yttre lagren är tillverkade av mjukare stål. Den här konstruktionen ger bladet både stor styrka och en viss flexibilitet, vilket gör det idealiskt för en mängd olika uppgifter. San Maï-bladet känns igen på de vågiga linjerna på sidan, som skapats genom smidesprocessen. Handtagen på Higonokami-knivar tillverkas genom att böja metall, såsom stål eller mässing, vilket är anledningen till att de har en “U”-form. Observera att dessa ofta bär smedens signatur, vilket förklarar förekomsten av japanska akronymer på handtaget.

Higonokami: en enkel och effektiv friktionskniv

Higonokami-kniven är ett enkelt men anmärkningsvärt verktyg som får sin tillförlitlighet från ett genialt system som kallas “friction folder “. Till skillnad från moderna knivar med sofistikerade låsmekanismer förlitar sig Higonokami på friktion mellan blad och handtag för att förbli säkert öppen under användning. Hjärtat i detta system är chikiri , eller tumstödet, som ligger i slutet av handtaget. Denna lilla detalj är avgörande: den utövar ett lätt men konstant tryck på bladets baksida, vilket säkerställer dess stabilitet när kniven är öppen. Detta gör att användaren kan koncentrera sig på sin uppgift utan att behöva vara rädd för att kniven ska stängas oväntat. När det är dags att stänga kniven trycker användaren försiktigt på bladets baksida med tummen samtidigt som bladet böjs mot handtaget. Den här rörelsen minskar friktionen mellan bladet och handtaget, vilket gör att kniven kan stängas på ett säkert sätt.

En mycket mångsidig fickkniv!

Higonokami-kniven jämförs ofta med samurajernas katana på grund av sin eleganta form och sitt japanska arv, men den utmärker sig också genom sin imponerande mångsidighet. Den utmärker sig inom många områden och erbjuder pålitlig prestanda och stor effektivitet i en mängd olika situationer. I köket hittar Higonokami sin plats tack vare det vassa, precisa bladet. Skiva grönsaker, skiva kött eller förbereda frukt, dess kolstålsblad kan göra allt på ett lysande sätt. Naturligtvis är den också perfekt för catering vid måltider. När det gäller arbete är Higonokami-kniven också en pålitlig följeslagare. Den används för att skära, tälja, tälja och mycket mer. På en byggarbetsplats, i en verkstad eller hemma är den här kniven redo att ta sig an alla utmaningar. För utomhusaktiviteter som jakt, fiske och överlevnad är Higonokami inte att leka med. Dess kompakta storlek gör den lätt att bära, medan det vassa bladet kan användas för att rensa fisk, skära rep eller förbereda skydd i en nödsituation. På tal om storlek är det värt att påpeka att Higonokami-knivarna finns i en mängd olika storlekar, från XS till XL.

Ta väl hand om din Higonokami-kniv

Higonokami-kniven, med sitt blad i karbonstål , förtjänar särskild uppmärksamhet för att säkerställa dess långsiktiga hållbarhet och effektivitet. Här är några enkla tips för att ta hand om din kniv: Torka efter användning: Efter att ha använt din kniv är det viktigt att torka den noggrant med en mjuk trasa. Detta hjälper till att förhindra att oxidationsfläckar uppträder på bladet, särskilt om det kommer i kontakt med frätande vätskor. Passande förvaring: Vi rekommenderar att du förvarar din Higonokami-kniv på en torr, väl ventilerad plats, borta från överdriven fuktighet. Undvik att lämna den i en fuktig miljö, t.ex. i badrummet eller nära diskbänken, för att undvika korrosion av bladet. Undvik diskmaskinen: Även om det kan vara frestande för att underlätta rengöringen, undvik att lägga din Higonokami-kniv i diskmaskinen. Hårda rengöringsmedel och värme kan skada bladet och handtaget, vilket förändrar deras utseende och prestanda. Genom att följa dessa enkla tips kan du förlänga livslängden på din Higonokami-kniv och bibehålla dess ursprungliga skönhet och skärpa Detaljer