Bestickstillverkaren MAM är baserad i Palaçoulo, Portugal, och kan dra nytta av en stor erfarenhet eftersom företaget grundades redan 1870. Modellen Iberica 2011 har ett handtag av naturligt bokträ i en relativt ljus färg. Det senare är specialbehandlat för att ge ökad motståndskraft mot fukt. Den lätt böjda formen på handtaget, som är avsmalnande i änden, ger utmärkt ergonomi och ett bekvämt grepp. Handtagets längd är ca 9 cm, vilket gör att fällkniven lätt får plats i fickan.
Kniven MAM Iberica 2011 har ett 75 mm långt blad utformat i rostfritt stål så att det inte kommer att korrodera. Den kommer att visa sig vara extremt användbar för såväl vardagsarbete som utomhusbruk. Handvässat , bladet öppnas via skåran och kan göras personligt genom gravyr. Kniven är utrustad med en stålhylsa och har också en patenterad låsmekanism .
